黛比幸福手札｜愛上MIT台灣品牌

＃愛吃美食 

＃屬於夏季的沁涼 

＃台灣在地優質品牌 

＃純天然手作的枝仔冰 

如果說一碗熱湯，是屬於冬季的暖心，那麼一支冰棒，就是屬於夏季的沁涼。 

小時候，我很愛吃冰，常跑去雜貨店買冰來吃，對怕熱的我來說，是夏天最幸福的時刻。長大後，才發現市面上的冰棒，隨便一支都是滿滿看不懂的成分：脂肪酸甘油脂、羧甲基纖維素納、關華豆膠、多磷酸鈉、焦磷酸鈉、鹿角菜膠、偏磷酸鈉、氯化鉀、糊精。 

看到這一大串，我是真的頭皮發麻：「冰棒怎麼可以這麼多添加物，我以前竟然還吃得這麼開心？」原來市售冰棒，大多是化學添加物推砌起來的美味幻影。 

從那時開始，除了自製的冰品，我長達好幾年沒有再碰冰棒。 

［大小朋友都能大口吃冰］ 

直到去年我被指派負責科內聚會的冰棒項目，得知學長姊的寶貝兒女也會同樂之後，我就開始尋找「可以放心讓小朋友大口吃冰的冰棒」，走了一遭大賣場，竟找不到一支令我完全安心的冰棒啊！ 

直到尋得「三心冰棒」我才發現：「原來冰棒可以簡單又健康。」冰棒是一種完全無法造假的產物，真材實料與否，一吃就知道。果真，在聚會上大受好評。　　 

「三心」來自於沁涼的「沁」，滿載著幸福的回憶。 

在四季如夏的高雄，奶奶的手作枝仔冰是創辦人童年最快樂幸福的回憶，所以，她也想透過製作冰棒，讓幸福感在味蕾裡發酵，沁入心坎。 

每一種口味，創辦人選用簡單天然的食材，從頭到尾用心手工製作。她不追求人工的甘甜、也捨棄花俏，只追求天然原味與原色，著重口感與香氣在舌尖上味蕾的真實感受。 

所以，當我看到三心冰棒的全成分真的很感動，一目了然：沒有人工調味劑、人工香料色素、人工乳化劑、人工防腐劑或凝固劑。難怪，創辦人驕傲地說：「天然無添加，絕對可以放心讓小朋友大口吃冰！」 

老闆很大器，每支冰棒95至100公克，扎扎實實，而且水果類幾乎都不超過100大卡，低卡減糖的配方無負擔，吃完也不會膩口。 

［冰棒好吃的秘訣很簡單］ 

創辦人分享，她曾經不加思索買了一公斤2300元的開心果醬，地下老闆氣暈，直問她到底有什麼問題嗎？不過，她為了要做出心目中理想的開心果冰棒，依然故我，堅持加好加滿。 

第一次訂購給家人享用前，看到價目表，我娘說了一句：「這冰棒不便宜，偶爾吃一下就好。」結果吃完馬上改觀：「這個冰棒也太物超所值，連花生冰棒都是滿滿滿的花生粒，真的很值得買！」 

我妹也驚呼：「外面的芝麻冰棒吃十支，也沒有這一支添加的芝麻多吧！」 

一口咬下就知道創辦人下重本，沒在客氣的用料扎實，吃得出真材實料。多達二十幾種口味，回購數次都是每種口味各來一支，真心無一雷品，每次朋友聚會都是驚呼連連的怎麼這麼好吃！ 

每次跑去讚嘆她的冰棒怎麼這麼好吃，創辦人總是直率的說：「我只知道，做冰棒跟做人一樣，是什麼就是什麼，沒有灰色地帶。好吃的冰棒沒有別的技巧，就是真材實料，讓簡單的食材，可以充份發揮而已。」 

這也是我很喜歡「三心」的原因，創辦人非常捨得使用好的材料，吃一口就會懂。而她的冰棒正如其人，都很真、很實在。 

［一年四季都想念的冰棒］ 

在認識三心之前，我以為冰棒是專屬夏季的美好滋味。但很神奇的是，時序進入冬天，我對三心冰棒的想念絲毫不變。我以為創辦人會改賣燒仙草或紅豆湯，但她依舊只賣冰棒：「希望自己能夠把一件事做好就好。第五個冬天，繼續做冰棒。」 

去年冬天，是我第一次在冬季吃冰品。我終於體會到三心創辦人所說：「夏天吃冰，是吃爽感。冬天吃冰，更能好好品嚐美味。」我更認為「冬季吃冰，是吃質感。」這質感來自真材實料。 

［傳統和創意口味任君選］ 
 

「野莓貝禮詩」 

這款是我的最愛，很適合需要微醺的夜晚。 

貝禮詩奶酒與威士忌，每一口都是奶酒的誘人香氣和有機莓果的酸甜滋味，純香的鮮奶與濃郁鮮奶油，讓我一口接一口停不下來。有著奶酒的甜度，但不甜膩。 

「鹽烤開心果」 

原本對開心果本身不特別喜愛，這支冰棒卻以驚人之姿躍升我第二愛的新歡。 

以純香鮮奶與濃郁鮮奶油為基底，用老闆說差點氣暈地下老闆的法國頂級100%開心果醬，搭配鹽烤開心果，每一口都是滿滿顆粒感的開心果，香氣濃郁有層次。 

「鹹蛋超仁」 

當鹹蛋黃碰上杏仁果，看似衝突的兩種滋味，驚喜度爆棚。 

低溫烘烤的鹹蛋黃再搭配純手工鹽炒杏仁果，巧妙地融合在香醇牛奶裡，交織出溫暖人心的美好風味。滋味很像是中秋節吃的蛋黃酥，耐人尋味，如果是中秋節聚會來上一支絕對應景，又讓人驚艷。與鹽烤開心果並列我的第二愛。 

「番茄梅子」 

這是我家人水果類的最愛。咬一口，腦海中出現了兒時回憶的畫面。小時候，我總喜歡把番茄沾梅子粉吃，以及古早味的蜜餞番茄串讓人念念不忘。這款冰棒，就是這兩種簡單卻又不平凡的懷舊味道。這個口味滿口都是紮實的番茄，也吃的到塊狀的蜜餞（化應子）甜甜的口感，搭配酸甜的梅子粉，就是絕配。 

「鐵觀音奶茶」 

這款冰棒是我家人茶類的最愛。它之所以迷人，在於未嚐茶韻先聞其香，有著特殊迷人的焙火香。因茶湯滋味較為濃厚，用來調和奶茶再適合不過。茶湯調和鮮奶與鮮奶油，呈現出內斂的茶棕色調，清爽芬香的奶茶香氣，餘韻在口中停留許久。 

「薄荷奶奶」 

是我妹的最愛，使用新鮮薄荷葉製作而成，有著只有新鮮薄荷獨有的香氣，與奶香融合為兼具香醇滑順與清爽沁涼的雙重口感。 

「酒釀桂圓」 

是我媽的最愛，桂圓散發微醺的紅酒餘蘊，搭配香脆核桃及杏仁果，香氣口感十足，是個吃完身體會微暖的養生冰品。 

「草莓歐蕾」 

這款是經典不敗的鮮奶雪糕，主角是有機草莓，驚豔感十足，並加入蘋果與檸檬，豐富了歐蕾的多層次的酸甜口感。整體甜中帶點微酸，是戀愛的滋味。這是在聚會中廣受好評的口味。 

「酪梨布丁牛奶」 

這款是夏日限定，新鮮酪梨搭配布丁與鮮奶的完美比例融合，呈現出自然的碧玉色澤，不摻一滴水，重現夏日經典飲品，是許多女性朋友喜愛的口味。 

「OREO巧酥」 

酥脆可口的OREO餅乾和香濃牛奶，絕對是如膠似漆的完美組合，濃郁口感，最後的壓軸，還可以吃到整片的OREO。甜度媲美OREO的甜滋滋，是聚會中小孩的最愛。 

「經典巧克力」 

簡單純粹，忠實呈現經典的巧克力風采，是大朋友喜歡的微苦，甜度低，搭配鮮奶，香醇滑順，讓人回味無窮。 

 

一起吃沁涼消暑又顛覆味蕾的手作枝仔冰！ 🍨